Wenn draußen die Tage kürzer werden, darf es im Glas etwas kräftiger zugehen. Der Mira Rosso von Cantine Marzodd bringt dafür genau die richtigen Aromen mit: dunkle Kirschen, reife Pflaumen und eine feine Würze. Ein Rotwein aus Apulien, der zu einem gemütlichen Abend und herzhaften Gerichten passt.
Apulien im Glas
Der Mira Rosso Negroamaro Puglia IGP wird zu 100 % aus Negroamaro gekeltert. Schon seine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen macht Lust auf den ersten Schluck. In der Nase zeigen sich rote Früchte und eine zarte Kräuternote. Schwarzkirsche und rote Pflaume prägen das Aromenspiel, begleitet von einem Hauch schwarzem Pfeffer.
Am Gaumen ist der Mira weich und körperreich. Frische, mineralische Noten bringen Spannung ins Glas und ergänzen die warme Frucht. Mit 14 % Vol. besitzt er Kraft, bleibt dabei aber harmonisch und klingt ausdrucksstark nach.
Frucht und Würze im Mittelpunkt
Für die Weinbereitung bleibt der Most sechs bis sieben Tage auf den Schalen – bei kontrollierten 22 bis 24 °C. Anschließend reift der Wein im Stahltank bis zur Abfüllung und danach in der Flasche weiter. Der Ausbau kommt ohne Holzfass aus; im Vordergrund stehen die Frucht und die sortentypische Würze.
Unser Tipp für den November
Schmorgerichte, Wildragouts und würziger Käse sind passende Begleiter zu diesem kräftigen Rotwein. Unsere Idee für einen genussvollen November-Abend: den Mira Rosso zu Josefs mit Hirse gefülltem Ochsenschlepp auf Gemüse servieren. Die kräftige Sauce und das geschmorte Fleisch bieten der dunklen Frucht und der feinen Pfeffernote ein schönes Gegenüber.
Mira Rosso auf einen Blick
- Weingut: Cantine Marzodd
- Herkunft: Apulien, Italien
- Bezeichnung: Negroamaro Puglia IGP
- Rebsorte: 100 % Negroamaro
- Ausbau: Stahltank, anschließend Flaschenreife
- Alkohol: 14 % Vol.
Neugierig geworden? Sprecht uns beim nächsten Besuch im Josef’s auf den Mira Rosso an. Wir beraten euch gerne zum passenden Wein für euer Essen.
