Bei diesem Fischgericht erinnere ich mich gerne an meine Küchenchefzeit auf Schloß Fuschl zurück, wenn schon am frühen Morgen der…

Aufläufe werden immer beliebter, obwohl manche Hausfrauen sich vor der Zubereitung scheuen. Besonders bevorzugt sind dabei die Gemüseaufläufe, die man…

Zubereitung: Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Dann in kleine Würfel schneiden. Die Rosinen klein hacken und mit Zitrone beträufeln.…

Zubereitung: Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Dann in kleine Würfel schneiden. Die Rosinen klein hacken und mit Zitrone beträufeln.…

Im Josef's Riedenburg Feinkostladen  finden Sie eine breite Auswahl an köstlichen Spezialitäten aus der Region, die von uns sorgfältig ausgewählt…

Lebkuchen, bei diesem Wort denken wir an jene Zeit, in der die Landschaft mit einer weißen Decke überzogen ist und…

Am besten sind für dieses Gericht feste, kleine, reife Bauernzwetschken. Man kann anstelle von Zwetschken auch Marillen oder „ Griacherl…

Aus der ausgelösten Rehkeule bereitet man meistens Medaillons oder Schnitzerin zu. Oder man brät die Keule im Ganzen.

Salzburg, die malerische Stadt der Kultur und des Genusses, birgt viele kulinarische Schätze. Einer dieser Schätze ist zweifelsohne der Feinkostladen…

Ich möchte kurz begründen, warum ich für dieses Gericht Filet verwende: Würde man die Pilze in ein Rindsschnitzel rollen, müßte…

Wenn Sie am Markt Fisch einkaufen, sehen Sie sich genau um und überzeugen Sie sich von der Frische des Fisches.…

Für dieses Gericht besorgen Sie sich bei einem guten Metzger Filets von jungen Weidelämmern. Vorzugsweise solche, die aus Gebirgsgegenden stammen,…